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皮がモッチモチ♡長野の昔ながらのおやつ『おやき』レシピ


長野名物「おやき」

かたちは丸くシンプルですが、調理法は奥ふかい。信州ならではの野沢菜やナス、きのこなどを入れたり、素朴な味わいが魅力の伝統料理です。

生地はモチモチしていて弾力があり、食べ応えのある「おやき」

パンより簡単に作れるから、子供と一緒にできちゃう。

お焼きは中華まんやパンをこねるほどの手間はかからないので、初めて粉をこねてみる人にはおすすめの一品

★↓モチモチで簡単♪「おやき」レシピ

こんがり☆野沢菜おやき

材 料(3~人分) 〈8個分〉

・強力粉 100g
・薄力粉 100g
・片栗粉 10g
・ベーキングパウダー 5g
・塩 ひとつまみ
熱湯 150ml
野沢菜 160g
ごま油 大1・1/2
醤油 小1
白ごま 大1/2

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1870010441

じゃがいもの甘みそ入りおやき

<材料>
じゃがいも    200グラム
タピオカ粉    40グラム
味噌       40グラム
三温糖      35グラム
菜種油      大さじ2くらい

作り方は↓
http://atopiclife.blog22.fc2.com/blog-entry-470.html

最初から強火で加熱するのではなく、中火で両面を焼いてタピオカ粉にきちんと火をとおしてから、両面に焼き色をつけるほうがキレイに仕上がります。

しっとりもっちり肉まん風のおやき

材 料(4人分)
小麦粉 200g
鶏ひき肉 100g
ニラ 1/2束
ごま油 大さじ1
・・調味料 A・・
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
白すり胡麻 小さじ1
・・調味料 B・・
水 大さじ5~6
ベーキングパウダー、砂糖 各小さじ2
塩 少々
オリーブオイル 大さじ2

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390001457

中華まん風にふっくらした皮に焦げ目がついて香ばしく、とっても美味しかったです♪

フライパンで簡単!台湾屋台風お焼き

材 料(約12個分 人分)
米粉 200g
水 150cc
豚細切れ 又は 薄切り 100g
ネギ 豚肉の2~3倍
塩 小さじ1
荒挽き胡椒 適量
ごま油 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100000066

カボチャおやき

材 料(1人分)
南瓜 200g
砂糖 10g
しょうゆ 小匙1
塩 1g
シマヤ鰹だし(顆粒) 5g
小麦粉 200g
水 300ml
油 大匙3

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110004420

素朴な味のかぼちゃ餡に優しぃ美味しさ( ◜◡‾)♡寝かせた生地だと扱いやすくて包むのも簡単で楽ですよね♪

「カレーおやき」

所要時間 :約40分 
分量:3〜4人分 (おやき6個分)

-食材〜ドライカレー〜-
豚肉 50g・・・細かく刻む
玉ねぎ 1/2個・・・みじん切り
ビーマン(赤・緑) 各1/2個・・・みじん切り
人参 30g・・・5mm角の賽の目切り

-調味料〜ドライカレー〜-
カレーのルー(甘口) 1片

-食材〜おやき〜-
薄力粉 120g・・・A
ベーキングパウダー 小さじ1/2・・・A
砂糖 小さじ2・・・A
水 60cc

作り方は↓
http://danchigohan.blog.fc2.com/blog-entry-408.html

たっぷりナスの簡単おやき風♪

材 料(3〜4人分)
中力粉 200g
塩 小さじ1/4
サラダ油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
熱湯 180cc〜
なす 2本
ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
長ネギ 5cm
サラダ油 小さじ1
酢 大さじ1/3
ひき肉 50g
●お酒 大さじ2
●塩 ふたつまみ
●砂糖 大さじ1/2強
●醤油 大さじ1/3
●中濃ソース 大さじ2〜
蒸し焼き用の水 100cc

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370006766

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